Perché quando mangi patatine in un sacchetto, non puoi fermarti

Le amate patatine in sacchetto, sia per bambini che per adulti, sono una vera delizia. Puoi acquistarli da diversi negozi come supermercati e bar e ci sono molte forme e sapori che puoi riempire in un negozio.

Ma perché non riesci a smettere di mangiare patatine in sacchetti? Le patatine hanno una concentrazione di gusto e sapore che crea dipendenza?

Le patatine fritte in scatola hanno una copertura croccante e un sapore intenso, accentuato dal sale, che in alcuni casi può creare dipendenza. Una miscela perfetta che soddisfa tutti i gusti. In commercio ne esistono diverse varietà per ogni tipo di gusto, dal più raffinato al più stravagante.

Accompagnano i nostri pasti, spuntini e merende, e anche adesso possiamo trovare patatine in sacchetti anche nelle ricette per decorare vari piatti.

La consistenza della delicata pasta frolla e il rumore provocato dalla cosiddetta “ceramica”, durante l’assaggio, è uno dei motivi che creano dipendenza.

Perché non riesci a smettere di mangiare patatine in un sacchetto?

Secondo alcuni ricercatori, questa dipendenza che poi contribuisce all’aumento di peso e alla fine porta all’obesità, è principalmente dovuta alla presenza di sale. Il sale, insieme allo zucchero e ai grassi saturi, compone il perfetto tris di patatine irresistibili.

Un altro studio americano riporta che le patatine contengono un’eccessiva concentrazione di amido, con una quasi totale mancanza di nutrienti. Un alto indice glicemico delle patatine può essere collegato a un aumento del rischio di obesità, diabete e malattie cardiache.

Inoltre, uno degli ingredienti che danneggiano gravemente la nostra salute èAcrilammide. E questa sostanza, secondo alcuni studi, può portare a gravi danni alla salute e in alcuni casi addirittura al cancro.

Questo composto mutageno si forma quando le patatine vengono fritte ad alte temperature a causa di una “reazione di Maillard” tra zuccheri e amminoacidi.

In conclusione, sebbene siano buonissime, le patatine in busta non sono un giusto compromesso tra gusto e salute e bisogna necessariamente limitarne il consumo.

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