Relazione speciale
Può rivendicare più di 17 milioni di americani di origine italiana. La maggior parte di loro è originaria dell’Italia meridionale e si è stabilita principalmente nel nord-est, California, Florida, Louisiana, Ohio e Illinois. Sarebbe difficile trovare un angolo in America, dove non incontreresti gente del posto con nomi italiani – o più spesso, potendo banchettare con una versione della cucina italo-americana.
La cucina delle nostre varie società italo-americane si è evoluta, nel corso dei decenni, in una vera cucina, in gran parte ispirata al paese antico ma giocando con le proprie regole. Umile, generoso in proporzione, vivace e irresistibile, quello che arriviamo a pensare come il cibo “italiano” è una parte essenziale della scena culinaria americana.
Ma il nostro cibo italiano non è necessariamente quello che troveremmo se visitassimo l’Italia stessa. Le salse pesanti ripiene di molti ingredienti e porzioni extra di carne e formaggio extra sono l’eccezione lì, e alcuni nomi di cibo non significano la stessa cosa che fai per noi.
In un’epoca di viaggi aerei economici e social media, le idee viaggiano velocemente, sul cibo e su tutto il resto. È difficile dire categoricamente, quindi, che oggi in Italia non troverete piatti italo-americani o altri piatti non italiani, perché di questi tempi si può trovare di tutto ovunque.
Alcuni cibi che possiamo pensare siano di origine straniera, tuttavia, sono stati effettivamente inventati in America, a volte da persone provenienti da paesi che sembrano rappresentare, ma il più delle volte. Questi sono 20 cibi americani veramente “stranieri”.
Clicca qui per vedere 20 piatti “italiani” che gli italiani davvero non mangiano.
