Burnaby Heights ottiene un nuovo ristorante italiano

Nessuno sogna di aprire un’azienda o spostare siti nel bel mezzo di una pandemia globale.

Ma a volte fai quello che devi fare.

Mentre alcuni di loro hanno finito per annullare i piani per aprire ristoranti a Burnaby – come lo chef Tony che ha aperto un nuovo grande ristorante a Metropolis a Metrotown – altri sono riusciti a farlo.

La più recente è la recente apertura del ristorante Portobello in Hastings Street vicino a Gilmore a Burnaby Heights. Senza alcun errore da parte sua, Portobello ha finito per lasciare la località di Vancouver che ha abitato negli ultimi 14 anni.

Una conversazione casuale con qualcuno alla gastronomia Cioffi di The Heights Corporation ha portato alla scoperta che il vecchio ristorante Pear Tree è stato chiuso e lo spazio è ora disponibile.

A volte le cose accadono in questo modo.

Ora nelle vette di un altro ristorante italiano si aggiunge un vero paradiso gastronomico che spazia dal thai al vietnamita, dal greco alle torte di carne australiane.

The Heights ha un menu impressionante di ristoranti italiani e Portobello si adatta bene. Alcune persone, ovviamente, associano solo il cibo italiano alla pizza e alla pasta, il che è fantastico, ma Portobello è più interessato alla cucina raffinata con una chiara enfasi sugli ingredienti freschi.

Dopo aver saputo dell’apertura di Portobello, sono andato a dare un’occhiata.

Si comincia con un antipasto di burrata con crescione, pomodori e aceto balsamico denso invecchiato. La burrata è uno dei miei formaggi preferiti in assoluto. È morbido, delicato e si abbina bene a pomodori teneri.

Successivamente, ho saltato i calamari in un po ‘di salsa di pomodoro calda. Sono un fan dei calamari / calamari, ma li preferisco grigliati o fritti piuttosto che fritti o saltati. Ci sono due problemi con questo ovviamente. Il primo è che pochissimi chef sanno cucinarlo in questo modo senza trasformarlo in elastici, e sono pochi i posti che lo servono senza friggerlo. Il piatto Baladi era farcito con calamari ben cotti.

I miei antipasti erano un ottimo mangiatore di pesce, e ho finito le cose con una panna cotta alla vaniglia con composta di rabarbaro fatta in casa.

Sembra che il prossimo ottimo ristorante in città sia arrivato e tornerà.

Con la mia maschera, ovviamente.

Disclaimer: non sono stato rimborsato in alcun modo per aver scritto di questo ristorante. Non sapevano nemmeno che stavo arrivando.

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