“Dopo Napoli, i miei amici americani”, ha commentato Salvatore Esposito, attore italiano e protagonista della pluripremiata serie poliziesca Gomorra, basata sulla mafia della camorra napoletana.
Nessun italiano che si rispetti mangerebbe pizza condita con salsa barbecue, cosparsa di mais dolce o – orrore degli orrori – condita con ananas.
Un italiano ha osservato sulla pizza americana che “sembrava quella volta in cui il mio gatto era malato”, mentre un altro ha scritto: “Conosci la tua storia. Napoli è la capitale della pizza. La pizza rappresenta l’Italia. Rappresenta la bandiera italiana con il rosso della salsa di pomodoro, il bianco della mozzarella e il verde del basilico.
Molte delle osservazioni erano dirette direttamente all’account Twitter della città di Chicago. “Se un pizzaiolo italiano facesse una pizza come quella venduta negli Stati Uniti, verrebbe linciato dai suoi clienti”, era un’osservazione tipica, mentre molti meme ridicolizzavano le affermazioni americane.
L’arte della pizza a Napoli è stata insignita nel 2017 dello status di “Patrimonio Immateriale” dall’UNESCO.
L’organizzazione parigina ha messo in luce non solo la pizza in sé, ma anche i riti sociali che la accompagnano e il ruolo del famoso pizzaiuoli napoletano o pizzaiolo.
“L’arte del pizzaiuolo napoletano è una pratica culinaria che comprende quattro diverse fasi relative alla preparazione dell’impasto e alla sua cottura in forno a legna, che prevede un movimento rotatorio del fornaio. L’articolo proviene da Napoli, il capoluogo della regione Campania, dove attualmente vivono e si esibiscono circa 3.000 pizzaiuoli ”, ha affermato l’UNESCO nella sua citazione.
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