Giganteschi capannoni industriali trasformati in futuristiche fattorie: si tratta di vertical farm nate circa dieci anni fa in Asia e negli Stati Uniti. A Copenhagen, in Danimarca, Ha aperto Ora la più grande azienda agricola verticale in Europa con 7000 metri quadrati e 14 livelli di scaffali dove si prevede di coltivare 1000 tonnellate di prodotto all’anno. agricolo: 20.000 luci LED speciali, funzionanti 24 ore su 24, consentiranno la crescita dei semi, i cui prodotti verranno raccolti quindici volte l’anno.
Robot contadini. In questa avveniristica fattoria non ci sarà spazio per gli umani, il cui lavoro sarà sostituito da piccoli robot, che verranno coltivati spostandosi da vialetto a vialetto. “Prevediamo di raccogliere 200 tonnellate di raccolti all’inizio del primo trimestre del prossimo anno”, ha affermato Anders Reiman, fondatore e CEO di Nordic Harvest, proprietario della vertical farm.
Gli agricoltori hanno accolto con diffidenza questa nuova realtà puntando il dito contro un consumo energetico eccessivo, ma Reiman ha risposto che le fattorie verticali sarebbero rispettose dell’ambiente: l’acqua e i fertilizzanti vengono riciclati e l’uso di pesticidi è vietato.
Energia eolica. “Il 100% dell’energia che utilizziamo proviene dal vento, quindi non produciamo anidride carbonica”, afferma. Nordic Harvest consuma solo 1 litro di acqua per chilogrammo di prodotto, che è circa 250 volte inferiore a quello utilizzato per le colture convenzionali.
Tuttavia, non mancano detrattori, come Carl Otto Otussen, professore di agricoltura all’Università di Aarhus (Danimarca), che ha dichiarato: “La Danimarca non ha problemi nello spazio: queste nuove fattorie non minacceranno la tradizione agricola danese”. Le fattorie verticali sono in realtà una soluzione particolarmente eccellente per le città, dove la terra è spesso piccola e quindi deve essere sfruttata per l’altezza.
Problema spaziale. Per questo motivo, sostiene Otussen, questo tipo di agricoltura futura funziona in paesi come il Giappone o città come Shanghai, dove non c’è spazio per la crescita ei consumatori sono ancora alla ricerca di un prodotto di qualità. Il professore insiste che i danesi “si preoccupino più del prezzo che della qualità”.
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