I deliziosi, indubbiamente deliziosi funghi che sono molto richiesti dopo questa stagione, sono alimenti che si adattano a molte ricette. Versatile e delizioso, è anche molto ricco di proprietà. Infatti è privo di grassi, povero di calorie e contiene minerali e vitamine che rafforzano il nostro sistema immunitario. In particolare, gli odierni esperti di bag drop vogliono concentrarsi sulla vitamina D che si trova anche nei funghi ma la sua quantità può variare a seconda di una particolare strategia. Quale?
La scienza dice che i funghi devono essere esposti al sole per almeno 15 minuti prima della cottura. sto studiando
Bello e interessante StudioNello specifico, “la fotobiologia della vitamina D nei funghi e la sua biodisponibilità nell’uomo” era un punto focale per il livello di vitamina D-2 che si trova in 70 grammi di funghi molto comuni acquistati al supermercato. I funghi erano Champignon per la precisione. Secondo i ricercatori, a seconda dell’esposizione al sole, i funghi, prima dell’esposizione diretta alla luce solare, contenevano meno di 30 unità di vitamina D-2. D’altra parte, l’esposizione al sole per soli 15 minuti di funghi ha aumentato la quantità di circa 157 unità fino a un massimo di 754 unità. Gli esperti hanno notato che ciò accadrebbe anche in condizioni climatiche in cui il sole non è particolarmente forte. Stesso risultato, anche nelle giornate parzialmente nuvolose. Quindi i risultati di questi test hanno mostrato che l’esposizione alla luce solare anche per pochi minuti aumenta notevolmente la quantità di vitamina D-2 presente nei funghi.
Per questo motivo si consiglia di lasciare i funghi alla luce diretta del sole prima di cuocerli. Un ottimo modo per renderli più ricchi di vitamina D che persiste anche dopo la cottura.
Nel caso in cui “i funghi fossero stati esposti alla luce solare per almeno 15 minuti prima di essere cotti, la scienza dice” è stato un bene per il lettore, lo consigliamo anche “Ecco un alimento amato che non è sempre ben scelto“.
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