Staten Island, New York – Dalla sala da pranzo piastrellata di Seppe, il co-proprietario Joe Iovino parla del futuro di Stapleton. Spero ancora nell’elegante ristorante italiano per famiglie, l’unico ristorante con servizio completo aperto per il ritiro e la riconsegna nello sviluppo di Stapleton Urby al momento.
Sì, c’è ancora un caffè gourmet, Café Americano nell’Urby Lobby a pochi passi da Seppe. Ma gli altri ristoranti seduti che hanno mantenuto il complesso come una buona destinazione gastronomica sono stati temporaneamente chiusi a causa della pandemia.
Il Wynwood Cafe, aperto di recente in autunno, ha interrotto il suo formato di brunch. Il famoso chef Vic Rallo ha messo in pausa Pastavino, Navy Pier Prime e la sua controparte più formale nel seminterrato, Navy Pier Taproom. Egger’s è chiuso per la stagione invernale. Un nuovo negozio di vini e liquori è pronto per l’apertura da quasi un anno, in attesa di licenza. Quindi, è abbastanza tranquillo intorno a Navy Pier Court a febbraio.
Europeo giovedì 4 febbraio 2023 (Staten Island Advance / Pamela Silvestri)Pamela Silvestri
Ma Iovino si sta concentrando sul positivo e sta cercando di iniziare la cena al coperto al 25% il 14 febbraio. È pronto con partizioni in vetro alte sei piedi che creano spazi accoglienti in questa sala da pranzo piena di luce.
“Non è invadente e non ti fa sentire chiuso”, ha detto Iovino dei divisori appositamente progettati.
“Avevamo una clientela molto fedele e ricevevamo chiamate regolarmente”, ha detto il proprietario, che afferma gentilmente che mangiare al chiuso è illegale a New York City, “Possiamo venire a mangiare? “
Che aspetto ha una sala da pranzo Seppe senza clienti. (Staten Island Advance / Pamela Silvestri)Pamela Silvestri
“Prima di allora, l’inizio del 2020 è stato molto buono per due mesi. Abbiamo visto arrivare ospiti frequenti e nuovi ospiti e tutto si è fermato il 16 marzo. Ma l’inizio dell’anno è stato buono. Abbiamo avuto un’ottima risposta qui. “
Quando il 25% è tornato in autunno, anche i pastori sippy.
“Abbiamo visto un flusso di traffico costante del 25%. Spero che continui ad avere il sostegno degli Staten Islanders. Stiamo solo cercando di mantenere le cose aperte per ora”, ha detto Yufino.
Mentre osservava un’attività di un anno e mezzo riguardante la pandemia, ha visto Sebi emergere da solo in un complesso europeo.
Seppe at Urby a Stapleton offre un’ampia varietà di cibo italiano ma è noto per la sua pizza. (Cortesia di Cheyenne M. Cohen)Pamela Silvestri
“Ho scoperto che qui avevamo la nostra esperienza come ospiti. Come se non dipendessimo da nessuno in questo complesso. Anche con il cibo da asporto e la consegna, abbiamo avuto persone che ordinano da noi settimana dopo settimana.” È stato incoraggiato e apprezzato che i residenti di Staten Island volessero Mostra il loro sostegno.
Apprezzamento della sala da pranzo
Nonostante la perdita di clienti, i visitatori del posto possono davvero apprezzare Seppe quando la sala da pranzo è silenziosa.
Le sedie da bistrot in stile viennese danno un aspetto casual alla zona bar con un banchetto rosso. Le piastrelle italiane creano un unico motivo a mosaico bianco e nero sul pavimento e i pannelli di legno di recupero forniscono un contrappunto rustico sul soffitto. Il grazioso bar presenta un ponte in marmo in cima a pannelli di legno tinto di nero e una sezione posteriore con un graticcio di mensole foderate di nero per mostrare insolite selezioni di liquori.
Ready Cocktail (per gentile concessione di Cheyenne M. Cohen)Pamela Silvestri
“Quando stavamo suonando musica dal vivo qui, abbiamo installato delle viti acustiche”, ha detto Iovino, indicando il soffitto, per aiutare con l’acustica sulle superfici dure.
“È anche quando torniamo alla musica con Maker’s Park Radio”, ha detto Iovino della stazione di trasmissione in diretta del quartiere. Prevede di adottare il massimo dell’intrattenimento all’aperto con una nuova struttura da collocare presto. Sarà riscaldato e collegato all’elettricità.
“È solo questione di riutilizzarlo”, ha detto Iovino degli interni accuratamente progettati.
I biscotti possono essere cotti a casa (per gentile concessione di Cheyenne M. Cohen)Pamela Silvestri
Per quanto riguarda il cibo, la moglie di Joe, Dana, prepara ancora i dolci del ristorante, che ora si sono ridotti a due: una cheesecake di ricotta con crosta di pistacchi e panna montata, uno sciroppo di vino porto e una torta al cioccolato calda con gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato a parte . È possibile acquistare un quarto di pasta per biscotti da cuocere a casa.
A Seppe, i cocktail vengono miscelati e confezionati in bottiglie di vetro sigillate disponibili in due dimensioni: otto once per $ 25 e 12 once per $ 40. Yufino ha detto che il programma è stato ben accolto.
I cocktail del nuovo inverno includeranno spritz gin ripieno di cetriolo, balsamico negroni con gin e vecchio aceto balsamico, amaro fragola e vermouth, vecchio stile Figaro e Boulevard ginger – che è un negroni ma con gin che scambia bourbon.
Minestrone in Seeb (per gentile concessione di Cheyenne M. Cohen)
Ha detto: “Tutto è fatto a casa”.
Prima di mezzogiorno, la squadra di cucina inizia a mescolare l’impasto e modellare le pizze su vassoi da 18 “e 12” per la funzione DIY SEP Build. Le aggiunte possono includere funghi freschi, broccoli, melanzane, cipolle, olive, ricotta, spinaci, peperoni, acciughe, jalapeno, miele caldo, aglio, peperoncino, ciliegie, broccoli, salsiccia, polpette “spezzate”, prosciutto e tartufo e olio di carciofi . Le aggiunte di base a Pizza Bla vanno da $ 16 a $ 22. Il ristorante offre anche zuppe e una modesta gamma di piatti della cucina italiana, insalate e app: rollatini di melanzane, parmigiano di pollo, pasta e ali.
Seppe è aperto dal lunedì al sabato a mezzogiorno e l’ultima consegna è alle 21:30, la domenica alle 20:30 Il ristorante chiede agli ospiti di non utilizzare servizi di terze parti e richiede la consegna diretta – 3 Navy Pier Ct. (718) 727-3773; Seppepizzar.com.
Pamela Silvestri è una food editor avanzata. È possibile accedervi all’indirizzo [email protected].
